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Buck 189 gegen roquefort##?
kurz vor overkilll!
(auch wenn ich mir grade selbst wiederspreche)
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Es war Gorgonzola, also hätte man ja eher ein ER MPC gebraucht.
Aber das kleine Buck Strider hat sich wacker geschlagen. Reife Leistung für nen Dreizöller...
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Riechen Sie das? … Carbonstahl an Obst, Sohn! Nichts auf der Welt riecht so. Ich liebe den Geruch von Carbon-Apfel am Morgen. 🫡IMG_8887.jpg
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Riechen Sie das? … Carbonstahl an Obst, Sohn! Nichts auf der Welt riecht so. Ich liebe den Geruch von Carbon-Apfel am Morgen. 🫡IMG_8887.jpg
Hast Du wirklich den Eindruck, dass Geruch und Geschmack sich durch Carbonstahl verändern? Ich hörte schon verschiedentlich davon, habe dies selber aber nie festgestellt. Persönlich nutze ich die unten gezeigten Carbonstahlmesser sehr oft für die Zubereitung verschiedener Lebensmittel und habe nie eine Veränderung bei Geruch oder Geschmack festgestellt.
andré
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Riechen Sie das? … Carbonstahl an Obst, Sohn! Nichts auf der Welt riecht so. Ich liebe den Geruch von Carbon-Apfel am Morgen. 🫡IMG_8887.jpg
Hast Du wirklich den Eindruck, dass Geruch und Geschmack sich durch Carbonstahl verändern? Ich hörte schon verschiedentlich davon, habe dies selber aber nie festgestellt. Persönlich nutze ich die unten gezeigten Carbonstahlmesser sehr oft für die Zubereitung verschiedener Lebensmittel und habe nie eine Veränderung bei Geruch oder Geschmack festgestellt.
andré
Nicht bei jedem Carbonstahl. Aber definitiv bei den meisten.
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Ich habe ein Attlia Kovac aus 1.1248 (UHB15LM), da ist der Carbonstahl-Flavour auch bei einer sehr ausgeprägten Patina überaus deutlich.
Bei anderen rostenden Stählen wie 1.2235(80CrV2) oder 1.2842 (O1) nehme ich das merklich dezenter war.
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Büro „Reste“essenIMG_2375.jpg
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Diesmal Laguiole an Roquefort...Karl wäre stolz auf mich
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Auf welchem der beiden Bilder?
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Auf welchem der beiden Bilder?
An beiden …. Oder in und an …. Alles Ansichtssache
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Führst Du das Fleisch mit der Gabel oder der Messerspitze zum Mund?
andré
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Mit beiden ist natürlich extrem Effizient.
Spaß beiseite; ich hatte vor einiger Zeit mal zum Thema Esskultur nachgelesen und im Mittelalter war es wohl üblich, das Fleisch unter Nutzung eines Pfriems und Messers zu schneiden und das Messer dann zu nutzen um das abgeschnittene Stück Fleisch zum Mund zu führen. Habe es selber mal probiert finde aber unsere heutige Art zur Nutzung des Essbestecks besser.
andré
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