Gefallen tut mir die Form insgesamt und besonders der kreisförmige Verlauf der Schleiflinie. Nicht gefallen tut mir der Schliff an sich, Hohlschliffe mit Sekundärfase und Schleifkerbe. Für mich nur vollkonvex und nie Schleifkerbe.
Wie gesagt...der Hohlschliff ist nur angehaucht. In der Praxis hat sich das als beste Lösung gezeigt. Richtig aggressiv gleitet die Klinge durchs Schneidgut. Mit der Schleifkerbe bin ich wirklich auch noch am grübeln. Hatte mal erwähnt, dass ich die Feedbacks unserer Kunden von verschiedenen Messern im SK-01 umsetzen wollte. Und da kam sehr oft..."wenn das Messer noch eine Schleifkerbe hätte..dann". Ich bin der Überzeugung man bekommt auch ein Messer ohne Schleifkerbe ohne Probleme geschliffen. Verschenkt werden wenige Milimeter und ich selber habe immer die Befürchtung, dass wenn man Seile schneidet, sich in der Schleifkerbe die Fasern verfangen.





