Die N690-Variante habe ich persönlich noch nicht in der Hand gehabt, da ich seit Jahren mit der Karbonvariante glücklich bin.
Bei den Ästen muss man aufpassen, da Sand oder Steinchen hier natürlich die Schneide zusätzlich belasten, in Querbewegung besonders. Ich mache das auch, wenn ich beim Schnitzen am Ende eine Fläche glätten möchte, allerdings Ist das Holz an der Stelle dann schon sehr sauber geschnitzt, und ich mache das ohne großen Druck.
Das M07 ist klasse, keine Frage, und deutlich weniger hoch gehärtet und m.W.n. mit Sekundärphase - alle Faktoren sprechen hier dafür dass Ausbrüche dabei dann weniger auftreten sollten. Dennoch ist ein Messer ein Schneidewerkzeug, und für alle anderen Aufgaben nutzbar, aber eben nicht prädestiniert.
vertx Viel Erfolg beim Lehrgang, tut mir leid dass Du da Probleme hast, das Rokka ist für mich das beste Outdoormesser aktuell (natürlich subjektiv). Allerdings hat es genauso wie jedes andere Werkzeug Limitierungen...